ドイツ語講座 第26回

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今日の単語: Biergarten

ビアガーデン

単語

Bier (das Bier{中性名詞}, pl. die Biere{複数形}) ビール

Biergarten (der Biergarten{男性名詞}, pl. die Biergärten{複数形}) ビアガーデン

Brotzeit (die Brotzeit{女性名詞}, pl. unusual{複数形まれ}) スナック

Bierkeller (der Bierkeller{男性名詞}, pl. die Bierkeller{複数形}) ビール貯蔵室

Baum (der Baum{男性名詞}, pl. die Bäume{複数形}) 木

Kastanie (die Kastanie{女性名詞}, pl. die Kastanien{複数形}) 栗の木

背景

夏はビアガーデンの季節です。今や世界中にビアガーデンが存在しますが、伝統的にはビアガーデンはミュンヘン特有の施設です。世界初のビアガーデンもミュンヘンに建てられました。

ミュンヘンのビアガーデンの歴史は16世紀にまで遡ります。当時ビールは9月から4月の寒い時期に醸造され、 Bierkellerと呼ばれるビール地下貯蔵室で保管されていました。貯蔵室の室温を下げるため地上には栗の木が植えられました。栗の木は木陰を作るだけでなく根が地下貯蔵室を傷めることがありませんでした。醸造者たちは栗の木の間にテーブルと椅子を置き、そこでビールを提供しました。この業態にはパブやレストラン経営に必要なKrugrechtと呼ばれる営業許可が必要ありませんでした。この業態は1812年に正式に認められ、醸造者たちはビアガーデン内でビールを提供することを許されましたが、パン以外の食べ物を提供することは禁じられました。こうしてビアガーデンに軽食(Brotzeit)を持ち込むことが習慣化していきました。もちろん現在では食べ物も提供されていますが、特にミュンヘンや周辺のビアガーデンでは今でも食べ物の持ち込みが許可されています。

ビアガーデンは世界中に広まり伝統とはかけ離れたものになってしまいましたが、ミュンヘンには今でも伝統的なビアガーデンが残っています。おそらくもっとも有名なビアガーデンはアウグスティーナーケラー(Augustinerkeller)でしょう。公共交通機関でのアクセスも良く、広さは5,000席もあります。ここではミュンヘン最古の醸造所であるアウグスティーナーのビールを味わうことが出来ます。

ミュンヘン最大のビアガーデンはHirschgartenの8,000席です。観光客に人気があるのは英国庭園内のミュンヘンで2番目に大きいAm Chinesischen Turm(仏塔の麓という意味)です。なぜか特に日本人のリピーターが多く、ミュンヘンでは「仏塔の麓には日本人が座っている」(Am Chinesischen Turm hockt der Japaner)と言われるほどです。

ミュンヘンのビアガーデンはバラエティに富んでおり、Seehausというビアガーデンではお寿司が食べられます。しかしミュンヘンの郷土料理が一番おいしいことは間違いありません。ひとつ注意すべき点は多くのビアガーデンで18時を過ぎると0,5リットルのビール販売を中止することです。18時以降はMasskrug と呼ばれる1リットルジョッキのみ提供されます。ただ半リットルで飲むのをやめてしまうには勿体なさすぎるほどミュンヘンのビールは美味しいですよ!

第27回: Schultüte

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