ドイツ語講座 第35回

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今日の単語: Christstollen

シュトレン

単語

Stollen (der Stollen{男性名詞}, pl. die Stollen{複数形}) シュトレン

Butter (die Butter{女性名詞}, pl. not common{複数形はあまり使われない}) バター

Fasten (das Fasten{中性名詞}, pl. not used{複数形なし}) 断食、絶食

背景

シュトレンはドイツで年間を通じて焼かれ、食べられているパンですが"クリストシュトレン"はドイツのクリスマスには必要不可欠なものです。白い粉砂糖に覆われたシュトレンは、むつきに包まれたイエス・キリストに例えられていると言われています。最も有名なのがドレスデンの"クリストシュトレン"です。

クリスマス用のシュトレンは1329年の書簡に初めて登場します。そしてドレスデンのシュトレンは1474年から知られるようになりました。その頃カトリック教会ではクリスマス前の四旬節(キリストの荒野での40日間の断食・苦難を記念するもの)の時期には小麦粉、イースト、水のみがシュトレンの原料として許されていました。しかしドレスデンの君主たちは法王に1491年からシュトレンにバターを使用することが許可されました。1730年に当時のザクセン王国の選帝侯でありポーランドの王でもあったアウグスト2世は何メートルもある、1.8トンもの重さのシュトレンを約100人のパン職人に焼かせました。盛大にお祭りが行われている間、この大きなシュトレンは彼の兵士たちに配られました。

ドレスデンのシュトレンの材料は厳しい条件満たしていなければなりません。100gの小麦粉に50gのバター、65gのレーズン、20gの砂糖漬けしたオレンジとレモンピールそして15gのアーモンドが決められたシュトレンの材料でした。味は美味しいですが、食べすぎには注意しないといけませんね。

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