ドイツ語講座 第39回

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今日の単語: Lebkuchen

レープクーヘン

単語

Lebkuchen (der Lebkuchen{男性名詞}, pl. die Lebkuchen{複数形}) レープクーヘン

Printe(die Printe{女性名詞}, pl. die Printen{複数形}) プリンテン Plätzchen (das Plätzchen{中性名詞}, pl. die Plätzchen{複数形}) プレッツヒェン

Spekulatius (der Spekulatius{男性名詞}, pl. die Spekulatius{複数形}) シュペクラティウス

背景

レープクーヘンは蜂蜜がたっぷりの生地にシナモン、グローブ、コリアンダーなどの香辛料が入ったドイツのクリスマスシーズンには欠かせないお菓子です。ドイツでは法律で定められた最低限の品質を満たしてはじめて「レープクーヘン」と称して売ることが許可されています。「レープクーヘン」という言葉の正確な由来や意味については一致した研究結果が得られておらず、名称の由来はしばしば「Leben(命、生活)のKuchen(ケーキ)」と訳されますが、一説によればラテン語の「libum(パンケーキ、捧げもののケーキ)」が語源になっていて、「生命」とは無関係であるとされています。

今日のレープクーヘンは砂糖がまだ手に入らなかった中世に蜂蜜を使って修道院で作られたのが始まりと言われています。長持ちし貯蔵しやすかったために好んで作られ、食料の乏しい時期でも修道士たちに分配することができました。ニュルンベルクが発祥の地とされていますが、ドイツ西部の町アーヘンで作られるプリンテンという種類も人気があります。

レープクーヘンは地域によってさまざまな呼び方と種類があります。チョコレートコーティングしたもの、ナッツ、アーモンドやジャムフィリング入りなど様々です。アイシングで飾り付けしたハート型レープクーヘンも人気があり、クリスマスマーケットやパン屋でもよく目にします。レープクーヘンの他にもプレッツヒェンと呼ばれるクリスマスクッキーや、ベルギー銘菓として知られるうすい型抜きクッキーのシュペクラティウスもクリスマス菓子の定番です。日本で購入することも可能なので是非試してみて下さいね。

第40回: Heiliger Abend

第38回: Nussknacker

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